Вопрос по другим предметам:

Перечисли приёмы с помощью которых можно уменьшить потери витаминов при варке овощей

При варке любых продуктов, к сожалению, большая часть витаминов и микроэлементов разрушается. Но если соблюдать некоторые приемы, можно заметно снизить витаминные \"потери\".Рассмотрим такие приемы. * Старайтесь, чтобы бульон не выкипал и покрывал полностью овощи; * Держите крышку плотно закрытой; * Внимание! При выкипании бульона не доливайте холодную воду. Она обогатит ваш суп кислородом, который и разрушит витамин С; * Кладите овощи непосредственно в кипяток; * Не допускайте переваривания. Чем меньше продукт варится – тем больше витаминов он сохраняет; * Не размораживайте замороженные овощи – отправляйте их в кастрюлю; * Не закладывайте овощи все сразу. Сначала те продукты, что варятся дольше, а затем те, что приготовятся быстрее. * Приготовление на пару самый \"витаминосберегающий\" прием. Процесс варки проходит при температуре 1000 , продукты становятся сочные и нежные, сохранив в себе максимум полезных веществ.