• Вопрос по другим предметам:

    решить задачи.

    1. Определить сезон и потери в процентах при очистке 150 кг картофеля, если масса отходов составила 37,5 кг.
    2. Определить количество отходов( в кг) при обработке 10 кг мелкого окуня морского для жарки в целом виде.
    3. Определить количество отходов и мякоти мяса при кулинарной разделки говядины 1 категории массой 204 кг.


    • Автор:

      durán30

  • Ответ по ссылке:

    http://www.nv-pk.ru/upload/docs/METODICHESKIE%20MATERIALY/METODICHESKIE_MATERIALY_430000/MU_PR_PM01_43.01.09.pdf

    • Отвечал:

      félix5s4f
    • 0

    Ответов нет, но ты это испарвиш!

Еще 4 ненужных тебе вопроса, но это важно для поиска