Вопрос по химии:

1. В двух пробирках даны вещества: а) глюкоза; б) сахароза. Определите эти вещества при помощи характерных химических

1. Реакция «серебряного зеркала» характерна только для глюкозы: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O = C₆H₁₂O₇ (глюконовая кислота) + 2Ag (серебряный налёт на пробирке). Для сахарозы эта реакция не пройдёт, т.к. у сахарозы нет альдегидных групп.

Для сахарозы характерна реакция с осажденным гидроксидом кальция белого цвета. При взаимодействии с сахарозой образуется сахарат кальция и раствор обесцвечивается, осадок растворяется.

С₁₂H₂₂O₁₁ + Ca(OH)₂ = С₁₂H₂₂O₁₁ * CaO + 2H₂O.

2. Глицерин - трёхатомный спирт, этанол - одноатомный спирт. На этом основываются их отличия. С гидроксидом меди будет реагировать только глицерин:

C₃H₈O₃ + Cu(OH)₂ (голубой осадок) = C₃H₆O₃Cu (раствор глицерата меди ярко-синего цвета) + 2H₂O.

Для этанола характерна йодоформная проба, когда в результате реакции с йодосодержащими веществами или растворами (например, раствор Люголя) образуется желтый осадок йодоформа с характерным запахом:

C₂H₅OH + KJ + J₂ + H₂O = CHJ₃ (йодоформ) + HCOOK.

3. Сложные эфиры образуются по схеме: RCOOH + R₁OH = RCOOR₁.

Реакция протекает в присутствии раствора серной кислоты.

Этанол + раствор уксусной кислоты = этилацетат:

C₂H₅OH + CH₃COOH = CH₃COOC₂H₅ + H₂O.

Этанол + раствор муравьиной кислоты = этилформиат:

C₂H₅OH + HCOOH = HCOOC₂H₅ + H₂O.

Пропанол + раствор уксусной кислоты = пропилацетат:

C₃H₇OH + CH₃COOH = CH₃COOC₃H₇ + H₂O.

Пропанол + раствор муравьиной кислоты = пропилформиат:

C₃H₇OH + HCOOH = HCOOC₃H₇ + H₂O.